Archív kategorií: Aminokyseliny
Esenciální aminokyseliny
Esenciální bílkoviny jsou ty, které si živočišný organismus nedokáže vytvořit sám. Musí být tedy dodávány v potravě. Přestože si je organismus nemůže vyrobit sám, jde o méně důležité aminokyseliny, proto živočichové během svého vývoje dovolili ztratit schopnost je syntetizovat. Jsou tedy závislé na jejich přínosu zvenčí.
Syntéza esenciálních aminokyselin je velmi energeticky náročná a je velmi složitá. Organismu tedy raději využije hotových aminokyselin, které musí získat zvenčí. Tyto esenciální aminokyseliny dokáží syntetizovat rostliny a bakterie, proto jsou jejich zdrojem pro všechny okolní organismy.
Dvě z nich arginin a histidin jsou semiesenciální. Pro podporu růstu je jejich syntéza nedostatečná. Jsou esenciálními tedy pouze v období růstu. Jisté aminokyseliny v těle mohou vzniknout, za předpokladu výskytu jistých amikyselin. Příkladem je methionin, který je syntetizován z homocysteinu, na druhou stranu opět homocystein vzniká pouze z methioninu. Kvalitu bílkovin v potravě zjistíme pomocí podílu esenciálních aminokyselin a podílem, který odpovídá správné výživě. Čím více je bílkovin esenciálních více ku bílkovinám neesenciálním , tím je kvalita bílkoviny vyšší.
Kvalitní bílkoviny jsou běžně obsaženy v mléce, vejcích a mase. Pokud jedinec praktikuje veganskou dietu může nastat jejich nedostatek. Tomuto se dá zabránit kombinací pšeničných bílkovin s bílkovinami z luštěnin. Jejich příjem však musí být mnohem vyšší než v normální stravě.
Aminokyseliny BCAA
Soubor aminokyselin BCAA, který obsahuje L – leucin, L – isoleucin a L – valin, je velmi významný pro tvorbu svalové tkáně. Kvůli zvýšené intenzivní fyzické zátěži se vyčerpává energetická zásoba tvořená glykogenem a dochází k nástupu tvorby energie z větvených aminokyselin. Toto je pro tělo velmi nepříznivá situace, protože místo, aby svalstvo rostlo dochází k jeho úbytku.
Toto je však posledním zdrojem energie. Proto se vrcholovým sportovcům doporučuje užívat BCAA aminokyseliny. Jsou velmi důležité pro zvětšení svalové hmoty a její kvality. Pomáhají obnovovat sílu a urychlují svalovou regeneraci. Ochraňují svalovou hmotu před poškozením při velmi namáhavém fyzickém výkonu. Vhodné jsou také pro lidi, kteří redukují svoji váhu během sníženého příjmu potravy a zvýšené fyzické aktivity.
Kyseliny L – leucin, L – isoleucin a L – valin patří mezi esenciální aminokyseliny. Tělo si je tedy neumí vytvářet a je potřeba je dodávat v potravě.
Tvoří třetinu všech svalových bílkovin. Během cvičení dochází k jejich úbytkům a tím i devastaci aktivní svalové hmoty. BCAA aminokyseliny můžete dodávat v tělu jako tekutinu, tablety, želatinové kapsle a tekutinu v ampulích.
Komentáře